​菜谱大全家常菜，家常菜做法大全

菜谱大全家常菜，家常菜做法大全

大家平时在家里会吃一些什么样的美味的菜呢？可能很多人在生活中都是比较的讲究自己的饮食问题，可能大家在饮食上也是比较的有讲究，特别是在面对一些菜谱上的时候，可能很多人都无法接受讲究的菜品，不同的家庭在吃的方面自然是不一样的，而且大家在生活中相信也是希望能够吃到更多的美味的菜品，那么下面小编给大家整理了一些家常菜的做法，大家可以来看看哟！

菜谱大全家常菜

【山楂排骨】1.排骨洗净后焯水备用，山楂洗净；2.将排骨、山楂放入高压锅，加少量水、

生抽、盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒即可。

【金针菇牛肉卷】肥牛片用烧烤酱腌一会；金针菇洗净备用；用腌好的肥牛裹上金针菇，平底锅倒少许油逐个煎熟；将生抽，蒜末，耗油，少许糖，水，生粉调成汁；起锅热油，把调好的汁入锅烧沸，浇在牛肉卷上即可。

【玫瑰腐乳猪蹄】猪蹄剁块，在放了料酒的开水中焯一下，煮至出浮沫后捞出；玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁捣碎；起锅热油，放入猪蹄炒微黄，加入葱姜、八角；加少许料酒，倒入腐乳汁，加入老抽、盐、冰糖，加没过猪蹄还略多的开水；小火烧至猪蹄软糯，转大火收汁，出锅撒上葱花即可。

【毛豆鸡丁】1胡萝卜洗净去皮，火腿均切丁；葱切段；玉米粒毛豆放滚水中烫去外膜捞出、浸冷水泡凉捞出沥干；鸡肉洗净切丁，放碗加盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌15分钟2热锅加油，爆香葱段，放鸡丁快炒盛出3余油继续加热，放胡萝卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水，翻炒至熟，加鸡丁及盐胡椒粉炒匀。

家宴菜做法

双脆炒肉丝怎么炒好吃

主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

配料：红辣椒。

调料：油、盐、淀粉、鸡精。

做法：

1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。

2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

百合芹炒牛肉做法

材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

做法：

1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。

2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色(约1分钟)就可以起锅了。

辣椒炒鸡翅的制作方法

主料：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两

配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽

做法：

1、红辣椒、干辣椒切小段。

2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。

最常吃的家常菜

肉馅蒸蛋

首先，需要到市场上购买肉馅若干，调料则随自己喜欢，谨记酱油盐必须得放。当然，做肉馅蒸蛋时要放些水及一个鸡蛋，让其粘稠在一起。然后，将肉馅放在深盘上铺平，再往上面打两鸡蛋，最后冷水入锅，大火蒸开，10分钟左右搞定。

鱼香鸡丁

首先，将鸡胸肉切丁，放入适量盐巴腌制一下，再将胡萝卜黄瓜辣椒切丁。然后，放入2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁备用。接着，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色后放入鸡丁，直到变色后再放玉兰片、胡萝卜、黄瓜翻炒一会，加上料汁翻炒均匀，最后勾芡出锅。

酸辣洋白菜

首先，将洋白菜切成丝状，其次油锅爆花椒干辣椒，接着马上放洋白菜丝翻炒，等到洋白菜软了后，放入少许水焖一下。值得注意的是，将要出锅时，加入至少两勺醋，接着勾芡出锅。

木须肉

首先，将木耳泡发撕片，并将黄瓜切菱形片，以及将肉切片，加入少量盐、淀粉、料酒腌好。接着，放少许油炒鸡蛋盛出，再放油炒肉片，加上一些酱油，使得变色后放入木耳、盐，约一分钟放黄瓜，最后把鸡蛋放里边炒匀便可出锅。