​怎么做大闸蟹方法最正确，大闸蟹怎么做好吃又简单

怎么做大闸蟹方法最正确，大闸蟹怎么做好吃又简单

现在这个时间段呢，很多地方都会吃大闸蟹。大闸蟹怎么存放也会是大家思考的问题。那么大闸蟹是一个很美味的东西，大家在吃大闸蟹的时候呢，都会有自己的不同的方法。也会有自己不一样的做法。那么，每个人都希望自己能够吃到好吃的大闸蟹。那么就要提前的看一看自己到底想要什么方法。同时你也可以学习一下一些能够让大家变得好吃的一些技巧，让自己拥有一个很好的味觉的体验，让自己吃到鲜美的大闸蟹。

一、怎么做大闸蟹方法最正确

1.先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何

捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。

2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。

3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。

5.将食醋、姜丝混合在一起，就成为大闸蟹的酱汁了，蘸着吃，完全是原滋原味的。

二、大闸蟹的正确做法  

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出

将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；

先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

三、大闸蟹的做法

首先准备四只大闸蟹和8片生姜，一些料酒。接着要处理的就是大闸蟹了，把它洗得干干净净的，反着放进蒸锅里，然后每个螃蟹都来点料酒。之后每个螃蟹分2片生姜，盖上锅直接大火蒸25分钟。出锅之后剪去绳子就可以开饭了。

这时候黄澄澄的大闸蟹十分鲜香美味，装盘之后就可以开吃了。当然了这些大闸蟹也要趁热吃，甚至不用酱汁就很好吃。掀开之后发现好多蟹黄，十分美味。

大闸蟹本来是日本绒螯蟹的中华亚种，名字又叫大闸蟹或者河蟹。在中国它的价格是比较高的，所以是也是传统的水产珍品。这东西运输起来十分不好运输，因为大闸蟹必须活着下锅才好吃，如何保证大闸蟹不死是很重要的。包装就显得十分重要，很多大闸蟹就是用干冰来包装的，盖上锡纸放进保温箱就可以了。学会如何蒸大闸蟹，可以回家试一试了。